黒豚とんかつ　たい樹では黒豚とんかつに添える塩にこだわってみました。
黒豚ロースカツ、黒豚特大ロースカツ、黒豚ヒレカツ、黒豚特大ヒレカツをご注文 頂きますと、
下記の塩をお出しします。
沖縄の粟国の塩、アンデスの岩塩（ローズソルト）、宮古島の雪塩、
そして淡路島の藻塩の４種類です。
厳選された4種類の塩の中から、お好みのものを１つお選び下さい。
いずれも、自然の海塩又は自然岩塩を選りすぐり、ミネラル豊富でカツの甘みを
より引き出してくれる最高の調味料です。
まづは塩で、その後特製のごまダレでお楽しみ下さい。

通常のいわゆる食塩は、塩分濃度を極力１００％に近づけたもので、その結果その他の旨味成分（苦汁＝ニガリ）をほとんど捨ててしまった
ものでした。したがって、本来、昔の方法で製塩されていた時にはあった旨味を捨ててしまった結果になっていました。
でもこれらの塩は自然の海水、岩塩の場合は自然岩塩から採られたので旨味などの成分が豊富で、それぞれ特徴があります。
この塩で黒豚とんかつを召し上がって頂きますと、いつものごまだれやとんかつソースとは違った、お肉の持つ本来の甘さを感じる事が
出来ます。

名称	宮古島の雪塩	粟國の塩	アンデスの岩塩 （ローズソルト）	淡路島の藻塩
写　真
特　徴	宮古島は沖縄のさらに南に位置する島です 島全体がさんご礁で出来ていて雪塩は珊瑚 石灰岩を ゆっくりと時間をかけて浸透した 地下海水を原料としている為、 非常に多くの （世界一／ギネス認定）ミネラル成分を含み 宮古島の珊瑚と海の恵みを受けて作られた 自然塩です。 現在、雪塩に含まれているミネラルは１８種 含有数としては世界一としてギネスブックに 認定されています（２０００年８月認定）	小渡幸信さんが沖縄県粟国村で、 昔ながらの手作りの塩です。 笹を使って何度も乾燥を繰り返して 濃度を高め釜炊きした海塩は 素材を活 かし本来の味を引き出す本物です。 当店４種の塩の中でも最も旨味成分 （にがり）が豊富で まづ最初にお薦め する素晴らしい塩です。	南米アンデス山脈3,700ｍにある ユウニ湖 (ボリビア共和国)は 太古のアンデス山脈が 隆起し、 ３０００ｍ以上の深海の海水が、 現在の湖面で塩として自然結晶しました。 このユウニ湖は唯一汚染のない貴重な塩 の宝庫です。 サーモンピンクの岩塩は太古の海水が山 のミネラルを含んで 岩塩になったもので 鉄分が非常に多く 別名｢女性のための塩｣ と言われております。	日本各地では縄文時代から平安時代に かけて用いられた製塩法に「藻塩焼き」 があります。この「藻塩焼き」は海藻を 使用した製塩法で「藻塩」と呼ばれた その塩は、その後も貴重品として 扱われてきました。 「淡路島」は、古事記の中で日本創世の地と して紹介されており、古代、大和の時代 調停の神事、神今食には淡路島で生産した 「淡路塩」が指定されていたと言われています。
産地	沖縄県宮古島	沖縄県粟国村	ボリビア共和国	兵庫県三原郡
コメント	まるでパウダースノーの感触	最初に試すならこの塩 一番のお薦め！	鉄分が一番豊富な塩 女性向き！	純白でかなりキメが細かい
塩化ﾅﾄﾘｳﾑ ＮａＣｌ	76%	80%	94.69%	37%
ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ	2900ｍｇ	1570ｍｇ	20ｍｇ	16.8mg
カリウム	940ｍｇ	770ｍｇ	90ｍｇ	2.66g
鉄	1.64ｍｇ	5.98ｍｇ	9.20ｍｇ	0.13mg
カルシウム	660ｍｇ	480ｍｇ	43ｍｇ	69.6mg
原材料名	海　　水	海　　水	天然岩塩	海　　水